BROWNIES

Ecco la ricetta per preparare questi tipici dolci americani al cioccolato, facili morbidi e buonissimi.

Ingredienti per una teglia di 25 cm x 35 cm:

75 gr di farina 00

4 uova

150 gr di burro

185 gr di cioccolato fondente

220 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia

275 gr di zucchero semolato

1 cucchiaio di essenza di vaniglia

Cominciate fondendo a bagno maria il cioccolato insieme al burro. In una ciotola mettete 225 gr di zucchero e por versate dentro il cioccolato fuso, mescolate per bene,  poi a pioggia e sempre mescolando aggiungete la farina  e tre uova precedentemente sbattute. Versate il composto sulla teglia foderata con la carta da forno, livellate bene e mettete da parte. Per preparare la crema al formaggio, lavorate 1 uovo sbattuto, 50 gr di zucchero, l'essenza di vaniglia e il formaggio, fino ottenere una crema liscia ed omogenea. Versate poi la crema a chucchiaiate su tutta la superficie  del composto di cioccolato, poi con l'aiuto di una forchetta mischiate tutti i due strati molto delicatamente. Infornate a 170 gradi per 40 minuti circa. Lasciate raffreddare completamente e poi tagliate i brownies a quadretti, serviteli e gustateli magari un pomeriggio con un bel caffè e degli amici .

IMPASTO BASE PER PIZZA

Ecco a voi la ricetta per fare la pasta per pizza, l'unico consiglio che vi do è di stare molto tranquilli quando la fate, non mi crederete ma l'abbiamo comprovato lo stato d'animo influenza molto nella riuscita del impasto. 

Ingredienti per 2 teglie: 750 gr di farina 00

500 gr di farina di grano duro

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 bustina di levito di birra

acqua tiepida q.b (  la temperatura aiuta alla lievitazione)

1 cucchiaio d'olio

Disponete le farine a fontana su una spianatoia, un po per volta versate del acqua con dentro il lievito di birra e lo zucchero disciolto, lavorate con le mani e man mano avete bisogno mettete più acqua, aggiungete l'olio e il sale e continuate a impastare energicamente fino formare un impasto bello morbido ed elastico. Ricoprite con un pano umido e lasciate riposare per tre ore circa al caldo o finche non avrà raddoppiato di volume. Ed ecco pronto l'impasto per preparare le vostre pizze o panzerotti.

 TORTA DI CAROTE CON GLASSA AL FORMAGGIO

Ecco la ricetta per fare la torta di carote ripiena e glassata al formaggio, facile da realizzare e molto buona.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

350 gr di carote grattugiate
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di bicarbonato
2 cucchiai di cannella
2 bustine di vanillina
260 gr di farina
240 ml d' olio di semi
300 gr di zucchero
100 gr di noci
4 uova
320 gr di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia
50 gr di burro
150 gr di zucchero a velo

Prima di tutto fate sbollentare per due minuti le noci per eliminare il loro sapore amaro, poi tritatele grossolanamente. Montate le uova con lo zucchero fino ottenere un composto omogeneo e spumoso, unite l'olio all'impasto e continuate a mescolare. Aggiungete a pioggia la farina, una bustina di vanillina, la cannella il lievito e il bicarbonato, montate tutto per bene fino ottenere un composto omogeneo, dopo aggiungete le carote grattugiate e le noci e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Infornate a 180 gradi per 60 minuti. Intanto preparate la glassa, lavorate con una frusta il formaggio, il burro una bustina di vanillina e lo zucchero a velo. Una volta che la torta sia pronta lasciatela raffreddare completamente e tagliatela in due dischi, spalmate un terzo della glassa e poi ricoprite con l'altro disco. Con la glassa rimanente ricoprite i bordi e la superficie della torta e decorate con delle noci intere o con delle carotine di zucchero. Tagliate a fette e servite.

MUFFIN ALLO YOGURT

Vi propongo una ricetta molto facile per realizzare dei muffin allo yogurt soffici profumati e molto gustosi per una merenda sana e buona.

 Ingredienti: 75 gr di farina 00

                   50 gr di fecola di patate

                   80 gr di zucchero semolato

                   1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato

                   125 gr di yogurt alla frutta

                   1 uovo

                   50 gr di burro

                   1 cucchiaio di miele

                   1 bustina di vanillina

                    granella di zucchero per decorare o se preferite zucchero a velo

Mischiate gli ingredienti secchi  in una ciotola, cioè la farina, la fecola, lo zucchero, il lievito, e la vanillina. In un altra ciotola mischiate quelli umidi cioè il miele, il burro fuso, l'uovo e lo yogurt. Unite tutti gli ingredienti con la frusta. Riempite i pirottini da muffin a metà e infornate a forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. Appena usciti dal forno cospargere sopra la granella di zucchero o lo zucchero a velo.

PASTICCIO AL CIOCCOLATO

Vi propongo una ricetta molto cioccolatosa. l'altro giorno cercando di realizzare la torta delice ho sbagliato montando il tutto quando il pan di spagna era ancora caldo ed ecco cosa mi sono inventata per salvare il tutto ;) vi posso garantire che è venuta fuori una torta squisita.

 Ingredienti: Pan di spagna al cioccolato ( guardare la ricetta sul blog)
                   150 gr di cioccolato fondete
                   150 gr di cioccolato bianco
                   400 ml di panna da montare già zuccherata
                   100 gr di mascarpone
                   savoiardi q.b
                   5 tazzine di caffè ristretto
                   mezzo bicchierino di bayleis
                   granella di zucchero per decorare

Prima di tutto preparate il pan di spagna al cioccolato. Preparate anche la glassa al cioccolato fondente facendo bollire 200 ml di panna poi aggiungete il cioccolato fondente e fatelo sciogliere per bene, fate raffreddare il composto e mettetelo da parte. Nel fra tempo fate bollire 200 ml di panna e poi sciogliete a fuoco spento la cioccolata bianca, fate raffreddare e poi montate il tutto aggiungendo il mascarpone. Prendete il pan di spagna e tagliatelo a cubetti, aggiungette il composto della panna, mascarpone e cioccolata bianca e mischiate ma non troppo. Prendete i savoiardi e immergeteli uno a uno nel caffè col bayleis, adagiateli dentro una pirofila poi versate il composto di pan di spagna, coprite con uno strato leggero di glassa al cioccolato fondente e ricoprite con i savoiardi imbevuti nel caffè e bayleis. Per finire ricoprite tutta la torta con la glassa rimasta e decorate con la granella di zucchero. Prima di servire lasciate riposare in frigo almeno tre ore.

 MERINGHE

Ecco la ricetta base per realizzare a casa le meringhe. Ricordatevi che per una riuscita perfetta dovrete stare attenti a non  lasciare traccia di tuorlo degli albumi e questi devono essere a temperatura ambiente. Ecco a voi gli ingredienti ;)

Ingredienti per 30 meringhe:

1 cucchiaio di succo di limone
230 gr di zucchero
4 albumi

Montate gli albumi con la metà dello zucchero, quando saranno ben montati aggiungete lo zucchero rimanente e il suco del limone e continuate cosi fino ottenere una meringa soda e lucida. Usate una sacca da pasticciere per formare le meringhe le quali disporrete su una carta da forno leggermente oleata. Infornate a 100 gradi per circa un ora, ricordatevi che a metà cottura per evitare che le meringhe si brucino in superficie dovrete ricoprire con de la carta da forno. A fine cottura aprite leggermente lo sportello e lasciatele dentro ad asciugare ancora altri 15 minuti. Una volta completamente fredde potrete sollevarle dalla teglia e servirle. Se volete potete aggiungere sopra delle gocce di cioccolato oppure lasciarle cosi in bianco.

 PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO

Ecco la ricetta per preparare pan di spagna al cioccolato, soffice, delicato e molto goloso profumato al brandy.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

200 gr di cioccolato fondente
160 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
45 gr di cacao amaro
mezzo bicchierino di brandy
250 ml di latte
220 gr di farina 00
2 uova
200 gr di zucchero

Fate sciogliere il burro poi aggiungete il cioccolato fondente continuando a mescolare finche tutto sia ben incorporato. A parte mescolate le uova con lo zucchero e aggiungete il latte piano piano, unite il cioccolato fuso al composto e continuate a mescolare per bene con le fruste elettriche, aggiungete a pioggia la farina, insieme al cacao e al lievito, infine il brandy e continuate a mescolate tutto finche non risulti un composto omogeneo. Versate il tutto nello stampo a cerniera precedentemente imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 55 minuti circa. Ecco fatto potete creare con questa base delle torte ripiene di mascarpone o ganasce al cioccolato bianco ;)

 CROSTATA ALLA FRUTTA FRESCA

Ecco la ricetta per fare una crostata molto fresca e buona con della frutta fresca, spero vi piaccia è buonissima.

Ingredienti:
Un panetto di pasta frolla ( vedere la ricetta della pasta frolla )
Per la crema pasticciera: 50 gr di maizena
                                      500 ml di latte
                                      6 tuorli
                                      1 baccello di vaniglia
                                       150 gr di zucchero
Per la ricopertura: Frutta fresca di stagione
                            Una bustina di gelatina in polvere
                         
Iniziate preparando la crema pasticciera, mettete sul fuoco una casseruola capiente con il latte, aprite i baccello di vaniglia e estraetene i semi,  buttate tutto nel latte sia semi che baccello, portate a ebollizione, togliete dal fuoco e lasciate riposare per circa dieci minuti. A parte lavorate con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ottenere una crema spumosa, incorporate la maizena un poco alla volta continuando a mescolare energicamente a mano. Togliete il baccello di vaniglia dal latte, e versate il composto di farina zucchero e latte nella stessa casseruola, rimettete tutto sul fuoco e portate a ebollizione mescolando energicamente. Lasciate a fuoco dolce per qualche minuto una volta che l'avete portato a ebollizione, continuando a sbattere con le frusta evitando cosi che si formino grumi. Lasciatela raffreddare e mettete in frigo a riposare per almeno 2 o tre ore. Stendete la pasta frolla, foderate uno stampo per crostate da 24 cm e fate dei buchi con la forchetta in fondo, mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti. Una volta pronta lasciatela raffreddare, versate nel interno la crema pasticciera e poi adagiate sopra la frutta tagliata e lavata precedentemente. Versate la gelatina sopra mettete in frigo altre tre ore e poi servite.

 ZEBRA CAKE

Troppo bella quanto facile da realizzare questa torta morbidissima e molto gustosa, ecco a voi la ricetta della torta zebra, spero vi piaccia.

Ingredienti:

4 cucchiai di cacao amaro
4 uova
2 cucchiai di levito per dolci
260 gr di zucchero
300 gr di farina 00
250 mil di latte
200 ml d'olio di semi
1 bustina di vanillina

Cominciate montando le uova con lo zucchero, usate le fruste per ottenere un composto liscio e spumoso, aggiungete latte e olio e continuate a montare, dopo di che versate la farina a pioggia, il lievito e  la vanillina, continuando a lavorare l'impasto fino quando non risulterà liscio e fluido. Dividete l'impasto in due parti, una lasciatela cosi in bianco e nell'altra aggiungete il cacao e continuate a mescolare.
Imburrate e infarinate la vostra tortiera di 24 cm e cominciate versando al centro un cucchiaio d'impasto chiaro, poi al centro del chiaro un cucchiaio d'impasto al cacao, poi al centro di questo uno chiaro e poi uno al cacao e cosi via finchè avete finito tutti e due impasti. Infornate a 180 gradi per 45 minuti , lasciate raffreddare e tagliate una fetta per ammirare l'effetto zebra.

MUFFIN'S BAILEYS 

Ecco la ricetta dei muffin ripieni di formaggio e baileys, spero vi piaccia è ottima.

Ingredienti per 8 muffin:

7 cucchiai di baileys

200 gr di farina

1 uovo

60 ml di olio di arachidi

115 ml di latte

150 gr di zucchero semolato

2 cucchiai di cacao

1/2 bustina di lievito vanigliato

1 bustina di vanillina

30 gr di zucchero a velo

100 gr di formaggio spalmabile tipo philidelphia

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero semolato il cacao il lievito e la vanillina e mettete d'aparte. Ora mescolate per bene l'olio, il latte  l'uovo e 5 cucchiai di baileys. Poi amalgamate bene tutti i due composti con un cucchiaio di legno, lasciate riposare l'impasto in frigo 15 minuti, intanto preparate il ripieno mescolando con le fruste il formaggio lo zucchero a velo e i due cucchiai di baileys restanti fino ottenere una crema liscia. Tirate fuori l'impasto dal frigo e versate il composto negli stampi per muffin, riempiteli per metà poi aggiungete un cucchiaio di crema al formaggio e poi ricoprite con un altro po d'impasto, infornate a 180 gradi per 25 minuti. Lasciate raffreddare i vostri muffin e servite.

BIGNE

Oggi vi propongo la ricetta per fare dei bignè, potete poi riempirli come preferite e più vi piaccia, è molto facile da fare, ecco gli ingredienti.

Ingrediente per 30 bignè:
 150 gr di farina 00
250 ml di acqua
100 gr di burro
1 pizzico di sale
4 uova
2 cucchiaini di zucchero

In una casseruola portate a ebollizione l'acqua col burro e il sale, toglietela dal fuoco e aggiungete la farina e lo zucchero,  mettete di nuovo sul fuoco e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno finchè otterrete un composto omogeneo e si stacchi dalla casseruola. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il composto, aggiungete le uova una a una mescolando per bene una alla volta, continuate a mescolare energicamente finche l'impasto non diventi corposo e appiccicoso. Con una tasca da pasticciere formate le palline ben distanziate e infornate per 25 minuti a 25 gradi, fateli raffreddare e poi riempite i vostri bignè come preferite. Ed ecco dei bignè fatti da voi per offrire ai vostri ospiti.

CROSTATA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Chi è amante della ricotta non può non assaggiare almeno una volta una fetta di questa crostata, vi lascio la ricetta, spero vi piaccia è ottima per passare una domenica in famiglia.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

 300 gr di farina

200 gr di zucchero

3 uova

100 gr di burro

1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

1 bustina di vanillina

500 gr di ricotta 

4 cucchiai di brandy

100 gr di gocce di cioccolato fondente

Iniziate lavorando la farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, il burro, il lievito e la vanillina con le mani fino formare il panetto di pasta frolla, poi mettete in frigo avvolto nella pellicola per 30 minuti. nel frattempo iniziate a lavorare la crema alla ricotta che servirà per il ripieno della crostata. Mescolate in una ciotola la ricotta insieme a 100 gr di zucchero un uovo e il brandy fino ottenere un composto omogeneo e senza grumi poi aggiungete le gocce di cioccolato. Tirate fuori la pasta frolla dal frigo stendetela, imburrate lo stampo e foderate con uno strato, versate la crema alla ricotta è cioccolato ricoprite con i bordi e le strisce di pasta frolla. Infornate a 180 gradi per 50 minuti. Fate raffreddare e servite.

ROTOLO ALLA CREMA DI GIANDUIA

Ecco una ricetta molto golosa un rotolo di pan di spagna ripieno di crema spalmabile alla gianduia. Difficile dire di no e molto facile da realizzare.

Ingredienti:

200 gr di zucchero

130 gr di farina 00

3 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato

500 ml di latte

200 gr di crema alla gianduia

150 gr di cioccolato fondente

noccioline tritate per decorare.

Montare le uova con lo zucchero fino a raddoppiare il loro volume, aggiungere la farina con il lievito e continuate a montare con le fruste, aggiungete il latte e continuate a mescolare fino ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versate l'impasto su una placa da forno foderata e livellare fino ricoprire la intera superficie infornare a 220 gradi per circa 10 minuti. Staccare delicatamente la carta da forno e spalmate la crema alla gianduia su tutta la superficie, arrotolate piano piano il pan di spagna e lasciatelo riposare. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente con un po di latte, ricoprite la superficie del rotolo e decorate con le noccioline tritate. Tagliate a fette e servite con un bel caffè.

PASTA FROLLA

Ecco la ricetta base per preparare crostate e biscotti a base di pasta frolla.

 Ingredienti per uno stampo di 28 cm:

300 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
100 gr di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina oppure un cucchiaino di scorza di limone

Questa pasta frolla è molto facile da fare dovete soltanto mettere in una ciotola la farina setacciata con lo zucchero e le uova e cominciate a mescolare con le mani poi aggiungete il burro a pezzettini e lavorate velocemente con le punta delle dita fino incorporare tutto, infine aggiungete il lievito e la vanillina oppure la scorza del limone, mescolate tutto fino formare una palla, avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per mezz'ora prima di usarla.

BISCOTTI OCCHI DI BUE

Che ne dite dei biscotti occhi di bue per accompagnare un bel caffè di pomeriggio o al mattino per una colazione sfiziosa? Ecco la ricetta, spero vi piaccia.


Ingredienti:

150 gr di farina 00
1 uovo
2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
70 gr di burro
100 gr di zucchero
marmellata
zucchero a velo per decorare

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, una volta il composto sia omogeneo aggiungete l'uovo e continuate a mescolare, potete usare le fruste ma io sinceramente preferisco usare le mani. A questo punto aggiungete la farina con il lievito e formate un panetto, se il composto risulta molto appiccicoso aggiungete farina poco a poco, avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per mezz'ora circa. Una volta trascorso questo tempo tirate fuori e cominciate a stendere l'impasto formando una sfoglia di 3mm circa e ritagliate con le vostre formine preferite, bucando la metà dei biscotti al centro con una formina più piccola. Infornate i biscotti a 180 gradi per 12 minuti circa o finchè la superficie non sarà leggermente dorata. Lasciatele raffreddare, spalmate la marmellata e poi ricoprite con l'altro biscotto bucato, spolverizzate lo zucchero a velo sopra ed ecco fatti. Buonissimi e facili.

BISCOTTI DI MELE SPEZIATI

Ingredienti per 25 biscotti:

100 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

200 gr di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per il ripieno

2 mele

20 gr di burro

1 cucchiaio di miele

1/2 cucchiaino di cannella

1 pizzico di noce moscata

zucchero a velo per decorare

Lavorate il burro ammorbidito insieme allo zucchero con una forchetta, aggiungete l'uovo e mescolate bene fino formare una crema, dopo di che aggiungere farina, vanillina e lievito per dolci. Lavorate l'impasto  fino ottenere un composto omogeneo, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate in frigo a riposare per mezz'ora.  In tanto preparate il ripieno, sbucciate le mele e tagliatele a cubetti molto piccoli, fatele cuocere in un pentolino antiaderente  insieme al burro, il miele, la cannella  e la noce moscata, lasciate cuocere a fuoco lento almeno dieci minuti, una volta che si è raffreddato, prendete dal frigo l'impasto stendetelo e tagliate cerchi di 5cm con uno spessore di 2mm, al centro di ogni cerchio riporrete un cucchiaio di composto di mele e ricoprite con un altro cerchio leggermente più grande, facendo pressione ai bordi per sigillare bene il biscotto. Cuocete in forno i biscotti a 180 gradi per 15 minuti circa o finchè la superficie non sarà leggermente dorata. Lasciateli raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

CIAMBELLA AL LATTE

Ecco una ciambella soffice soffice, ricoperta di cioccolato fondente e granella di zucchero ottima per le colazioni e le merende.

 Ingredienti per uno stampo di 24 cm:
395 gr di latte condensato
4 uova


150 gr di margarina
50 gr di maizena
135 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
50 ml di latte
180 gr di cioccolato fondente
granella di zucchero

Prima di tutto separate gli albumi dai tuorli. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e mettetegli da parte.  Montate i tuorli con il latte condensato bene e poi aggiungere piano piano la margarina precedentemente fusa e continuare a mescolare, dopo di che aggiungere la farina, la maizena e il lievito setacciati. Mescolate per bene finchè il composto non risulti omogeneo. Infine aggiungete gli albumi montati a neve con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto molto lentamente. Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto e infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Nel frattempo fatte sciogliere a bagno maria il cioccolato con il latte. Una volta la ciambella sarà ben cotta lasciatela raffreddare e capovolgetela in un piatto. Versate il cioccolato fuso e subito dopo la granella di zucchero.

BRIGADEIRO

                                                  BRIGADEIRO

Oggi vi propongo la ricetta di un dolcetto molto goloso di origine brasiliano i Brigadeiro, sono dei piccoli cioccolatini fatti a base di latte condensato. Spero vi piaccia!

 Ingredienti per 15 Brigadeiro:

230 ml di latte condensato
1 cucchiaio di cacao amaro
un cucchiaio di burro
codette di zucchero per la decorazione

Prima di tutto mettiamo il latte condensato, il cacao e il burro in una pentola dal fondo spesso e facciamo cuocere a fuoco molto lento per circa 12 minuti incorporando bene il tutto con un cucchiaio di legno, una volta che il composto si sarà addensato spegniamo la fiamma e mettiamo il composto in una ciotola previamente imburrata. Lo lasciamo raffreddare per bene e poi cominciamo a formare delle palline di 3 cm più o meno e le facciamo rotolare dentro le codette di zucchero o di cioccolato, le mettiamo dentro i pirottini di carta ed ecco i nostri brigadeiro. Che ne dite facile no?

TORTA SALATA

Ecco la ricetta per una torta salata ai peperoni e scamorza.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni
250 grammi di scamorza affumicata a fette
3 fette di pan carrè o mollica di pane
25 grami di olive
1 spicchio di aglio
sale e prezzemolo tritato
olio d'oliva
3 pomodorini

Prima di tutto dobbiamo lavare i peperoni metterli su una piastra, arrostirli completamente e una volta raffreddati dobbiamo eliminare la loro pelle e i semini interni, dopo di che procedere a tagliarli a fette e salateli. Sbriciolate il pane e fatelo rosolare in padella con l'aglio tritato. Aggiungere il prezzemolo e le olive snocciolate e tritate grossolanamente, fate andare ancora per due minuti e poi spegnete la fiamma. Foderare uno stampo con la pasta sfoglia e con una forchetta bucherellare tutta la superficie, cospargere dentro il composto di pane  e olive poi cominciate ad adagiare sulla sfoglia uno strato di peperoni e uno di scamorza, versate un po d'olio su tutta la superficie e se volete tagliate del pomodorini e metteteli sopra. Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. Far raffreddare completamente e poi servite a fette.

STRUDEL SALATO

Che ne dite di un bel Strudel salato? Ecco qua la ricetta per farne uno facile facile e molto gustoso.

Ingredienti per 5 persone circa:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
150 grammi di speck o salame
200 grammi di mozzarella per la pizza a fette
sale e pepe
olio di semi

Lavare e tagliare le zucchine a fette circa di 4 mm nel senso della lunghezza, poi friggere le zucchine nel olio di semi ben caldo, sgocciolare bene le zucchine e condirle con sale e pepe. Estendi il rottolo di pasta sfoglia, disporre prima una basse di speck o salame poi la mozzarella e per ultimo le zucchine e continuare cosi alternando gli strati. Per ultimo chiudi bene lo strudel sigillando bene i bordi con un po di latte o un' uovo sbattuto, infine spennellare  tutta la superficie dello strudel col latte o l'uovo sbattuto e infornare a 200 gradi per circa 30 minuti. Ricordate che potete variare gli ingredienti, che ne so invece di zucchine potete utilizzare le melanzane o i peperoni e invece dello speck usate il salame o il prosciutto crudo, potete anche variare il tipo di formaggio. Insomma date sfogo alla nostra creatività in cucina e sperimentate ;).