CROSTATA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Chi è amante della ricotta non può non assaggiare almeno una volta una fetta di questa crostata, vi lascio la ricetta, spero vi piaccia è ottima per passare una domenica in famiglia.

Ingredienti per uno stampo di 24 cm:

 300 gr di farina

200 gr di zucchero

3 uova

100 gr di burro

1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato

1 bustina di vanillina

500 gr di ricotta 

4 cucchiai di brandy

100 gr di gocce di cioccolato fondente

Iniziate lavorando la farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, il burro, il lievito e la vanillina con le mani fino formare il panetto di pasta frolla, poi mettete in frigo avvolto nella pellicola per 30 minuti. nel frattempo iniziate a lavorare la crema alla ricotta che servirà per il ripieno della crostata. Mescolate in una ciotola la ricotta insieme a 100 gr di zucchero un uovo e il brandy fino ottenere un composto omogeneo e senza grumi poi aggiungete le gocce di cioccolato. Tirate fuori la pasta frolla dal frigo stendetela, imburrate lo stampo e foderate con uno strato, versate la crema alla ricotta è cioccolato ricoprite con i bordi e le strisce di pasta frolla. Infornate a 180 gradi per 50 minuti. Fate raffreddare e servite.