BIGNE

Oggi vi propongo la ricetta per fare dei bignè, potete poi riempirli come preferite e più vi piaccia, è molto facile da fare, ecco gli ingredienti.

Ingrediente per 30 bignè:
 150 gr di farina 00
250 ml di acqua
100 gr di burro
1 pizzico di sale
4 uova
2 cucchiaini di zucchero

In una casseruola portate a ebollizione l'acqua col burro e il sale, toglietela dal fuoco e aggiungete la farina e lo zucchero,  mettete di nuovo sul fuoco e cominciate a mescolare con un cucchiaio di legno finchè otterrete un composto omogeneo e si stacchi dalla casseruola. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il composto, aggiungete le uova una a una mescolando per bene una alla volta, continuate a mescolare energicamente finche l'impasto non diventi corposo e appiccicoso. Con una tasca da pasticciere formate le palline ben distanziate e infornate per 25 minuti a 25 gradi, fateli raffreddare e poi riempite i vostri bignè come preferite. Ed ecco dei bignè fatti da voi per offrire ai vostri ospiti.