MUFFIN'S BAILEYS 

Ecco la ricetta dei muffin ripieni di formaggio e baileys, spero vi piaccia è ottima.

Ingredienti per 8 muffin:

7 cucchiai di baileys

200 gr di farina

1 uovo

60 ml di olio di arachidi

115 ml di latte

150 gr di zucchero semolato

2 cucchiai di cacao

1/2 bustina di lievito vanigliato

1 bustina di vanillina

30 gr di zucchero a velo

100 gr di formaggio spalmabile tipo philidelphia

Mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero semolato il cacao il lievito e la vanillina e mettete d'aparte. Ora mescolate per bene l'olio, il latte  l'uovo e 5 cucchiai di baileys. Poi amalgamate bene tutti i due composti con un cucchiaio di legno, lasciate riposare l'impasto in frigo 15 minuti, intanto preparate il ripieno mescolando con le fruste il formaggio lo zucchero a velo e i due cucchiai di baileys restanti fino ottenere una crema liscia. Tirate fuori l'impasto dal frigo e versate il composto negli stampi per muffin, riempiteli per metà poi aggiungete un cucchiaio di crema al formaggio e poi ricoprite con un altro po d'impasto, infornate a 180 gradi per 25 minuti. Lasciate raffreddare i vostri muffin e servite.