PASTICCIO AL CIOCCOLATO
Vi propongo una ricetta molto cioccolatosa. l'altro giorno cercando di realizzare la torta delice ho sbagliato montando il tutto quando il pan di spagna era ancora caldo ed ecco cosa mi sono inventata per salvare il tutto ;) vi posso garantire che è venuta fuori una torta squisita.
150 gr di cioccolato fondete
150 gr di cioccolato bianco
400 ml di panna da montare già zuccherata
100 gr di mascarpone
savoiardi q.b
5 tazzine di caffè ristretto
mezzo bicchierino di bayleis
granella di zucchero per decorare
Prima di tutto preparate il pan di spagna al cioccolato. Preparate anche la glassa al cioccolato fondente facendo bollire 200 ml di panna poi aggiungete il cioccolato fondente e fatelo sciogliere per bene, fate raffreddare il composto e mettetelo da parte. Nel fra tempo fate bollire 200 ml di panna e poi sciogliete a fuoco spento la cioccolata bianca, fate raffreddare e poi montate il tutto aggiungendo il mascarpone. Prendete il pan di spagna e tagliatelo a cubetti, aggiungette il composto della panna, mascarpone e cioccolata bianca e mischiate ma non troppo. Prendete i savoiardi e immergeteli uno a uno nel caffè col bayleis, adagiateli dentro una pirofila poi versate il composto di pan di spagna, coprite con uno strato leggero di glassa al cioccolato fondente e ricoprite con i savoiardi imbevuti nel caffè e bayleis. Per finire ricoprite tutta la torta con la glassa rimasta e decorate con la granella di zucchero. Prima di servire lasciate riposare in frigo almeno tre ore.
Nessun commento:
Posta un commento